Чудо чудное? Коров становится меньше, а молока больше

Количество дойного стада в России не показывает тенденцию к увеличению, однако молока на прилавках магазинов становится больше. Чудо чудное или иллюзия?

В начале 1990-х в России было 20,6 млн голов дойных коров, в 2020 году насчитывалось 7,9 млн голов, в 2021 году — 7,8 млн голов. Сокращается в РФ не только молочное поголовье, но и в целом поголовье крупного рогатого скота (КРС). Если в начале 90-х общее поголовье составляло 57 млн, то в 2020 году поголовье сократилось до 18 млн голов. В 2021 году количество КРС составило уже 17,7 млн голов. В январе — марте 2026 года поголовье крупного рогатого скота в сельхозорганизациях составило 7,3 млн голов, сокращение год к году составило на 0,8%, пишет «Коммерсант» со ссылкой на Росстат. Ситуация с поголовьем коров похуже — их число снизилось на 1,7%, до 2,9 млн голов. Заметнее всего поголовье сократилось в Новосибирской области и в Алтайском крае.

Поразительно, что снижение поголовья коров не отразилось на количестве производства молока. Объясняют это ростом продуктивности действующего поголовья. Дескать ежегодно надой молока на одну корову прирастает: в 2025 году увеличение составило 4,8%, до 8,9 тыс. кг, а в первом квартале текущего года в среднем по стране надои на корову увеличились на 2,7%. Нечего, мол, тут конспирологию устраивать: отрасль переходит от экстенсивного роста поголовья к интенсивному за счёт генетики, кормов, автоматизации, что позволяет увеличивать надой даже за счёт сокращения стада. Всё «чудо» в том, что это происходит благодаря увеличению продуктивности животных. Владельцы ферм заменяют малопродуктивный скот не ценных пород элитными высокопродуктивными животными. В результате от меньшего количества скота аграрии получают больше продукции...

Только россияне не верят этим обоснованиям и иронически высказывают собственную версию «молочного парадокса»:

«Все растёт в молоке — вода, порошок с химией, гидрогенизированное вредное пальмовое масло и при этом размер бутылки с 1 литра, стал 900 мл., с 1,5 л. стало 1,400... Куда растём? Масло сливочное натуральное на опте порядка 1100-1200 руб., в розницу вообще дорого. Молока больше стало? А ничего, что оно молоком практически не пахнет, не говоря о вкусе? Кто застал СССР, тот помнит вкус настоящего молока из-под коровки. А цены? Когда количество товара (в данном случае молока) увеличивается, цены на него, ну по законам рынка, о которых нам в уши все годы наступившего капитализма жужжат, должны снижаться. Сильно снизились? То-то и оно. Молоко подорожало намного. Натуральное молоко в магазинах днём с огнем поискать — коровы вообще оборзели, не хотят доиться), вот и пьём мы вместо натурального молочка „напиток со следами молока“. Зато рапортуют, аж дух захватывает!)».

И действительно, рапорта то об успешных успехах какие! Согласно этим победным реляциям, за счёт использования современных технологий, роста квалификации персонала и повышения уровня генетики продуктивность за последние десять лет выросла более чем на 30%. А в сравнении с советскими временами (1990 год) продуктивность выросла более чем в 3 раза! Короче, видите суслика? Нет, его там нет. Но он есть. Так говорится в одной ставшей народной побасенке. По данным Минсельхоза, по итогам 2025 года производство молока в России составило 34,3–34,5 млн тонн.

Эх, жаль так и не изобрели машину времени. Вот бы на ней во времена, обозначенные либералами «застоем» смотаться и попить настоящего, вкусного и полезного молочка... Без всякой «пальмы» и не из порошка приготовленного...

Мнения, высказываемые в данной рубрике, могут не совпадать с позицией редакции