Зимние салаты из помидоров давно не едят — готовлю соус «Шакшука»: для яичницы, пасты и подлив
25.08.2026 11:54
Вместо того чтобы катать салаты из помидоров на зиму, делаю соус «Шакшука». Эти баночки не стоят годами, всегда используются до лета. С ними я делаю яичницу, делаю пасту и подливы.
Вам понадобится: 1 кг помидоров, 250 г сладкого перца, 1 луковица, 125 мл растительного масла, 20 г соли и, по желанию, чеснок и специи по вкусу. Томаты ошпарьте кипятком, снимите кожуру и нарежьте кубиками, лук и перец измельчите. Пассеруйте овощи на масле до мягкости, добавьте помидоры и соль, томите на среднем огне 30–40 минут до загустения, разлейте горячим по стерилизованным банкам, закатайте и оставьте остывать в перевернутом виде под одеялом, после чего храните в прохладном месте.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова попробовала приготовить соус «Шакшука». Оказалось, это идеальная, очень ароматная заготовка для завтрака. Все, что нужно, вылить содержимое на сковородку и разбить несколько яиц. Результат — как в ресторане.
Ранее стало известно, как приготовить свекольную закуску на зиму — и салат, и заправка для борща, и намазка на хлеб.
