Сезон шашлыков уже на носу: не терпится пожарить такие грибочки — топ-рецепт для мангала
10.04.2026 08:57
Главный козырь этого рецепта — маринад, который готовится за минуту, но творит чудеса. Он дарит шампиньонам насыщенный вкус, сочность и лёгкую дымную нотку.
Что понадобится
Свежие шампиньоны — 500 г, соевый соус — 3 ст. л., оливковое масло — 2 ст. л., свежий укроп — 3–4 веточки, чеснок — 2 зубчика, сок половины лимона, молотая паприка — 1 ч. л., деревянные шпажки для закусок.
Как готовлю
Для маринада мелко рубим укроп и чеснок, смешиваем их в миске с соевым соусом, оливковым маслом, лимонным соком и паприкой.
Чистые шампиньоны (крупные можно разрезать пополам) помещаем в плотный пакет с застежкой или в контейнер, заливаем маринадом, хорошо встряхиваем для равномерного распределения и убираем в холодильник минимум на 1–2 часа.
Перед приготовлением замачиваем деревянные шпажки в воде на 20–30 минут, чтобы они не горели. Нанизываем промаринованные грибы на шпажки.
Обжариваем на решетке гриля или мангала над углями, периодически переворачивая, до появления аппетитных поджаристых полосок и полной готовности, около 7–10 минут. Подаем горячими.
Ранее также сообщалось о рецепте шашлыка под шубой.