Что сдерживает развитие молочной отрасли в Казахстане

Аким Северо-Казахстанской области Гауез Нурмухамбетов посетил с рабочим визитом предприятие Eurasian Milk в Петропавловске, сообщает корреспондент центра деловой информации Kapital.kz со ссылкой на пресс-службу компании.

В Eurasian Milk рассказали, что на предприятии готовятся к монтажу производственной линии сгущенного молока и высокотехнологичной линии асептической фасовки кисломолочной продукции, линии разработаны германскими и итальянскими компаниями. Для достижения более глубокого уровня переработки молока планируется установка оборудования по нанофильтрации сыворотки, которое разработано инженерами из Австрии. Компания строит новый производственный корпус со вспомогательным технологическим оборудованием и парокотельный цех. Новые здания вместе c технологическим оборудованием будут введены в эксплуатацию к осени 2025 года. Общие инвестиции первого этапа реализации проекта составили более 50 млн долларов, а в ближайшие полгода их объём превысит 70 млн долларов. Общая сумма инвестиционного проекта достигнет порядка 120 млн долларов.

Мощность предприятия на данном этапе обеспечивает переработку до 150 тонн молока в сутки. В течение шести месяцев приемка возрастет до 300 тонн в сутки или более 100 тыс. тонн в год. Расчетный объём производства готовой продукции высокого передела будет более 45 тыс. тонн в год.

В планах предприятия — выпуск новых видов продукции, таких как твердые и полутвердые сыры, сгущённое молоко , сметана, творог. Однако завод, по данным компании, сталкивается с «фундаментальными проблемами отрасли: слабым качеством сырья, завышенной стоимостью сырья в сравнении со странами, производители которых доминируют на рынке Казахстана, недостаточной поддержкой со стороны государства, недобросовестной конкуренцией с импортом».

Директор ТОО «Eurasian Milk» Андрей Гриценко объяснил: есть несколько причин, почему импортные молочные продукты обходятся в Казахстане дешевле, чем отечественные. Во-первых, у зарубежных конкурентов более развита пищевая промышленность, основы которой были заложены ещё в советское время: от более современного фермерского хозяйства, более дешевой кормовой базы до селекции и мощных перерабатывающих предприятий. В результате стоимость сырого молока в Казахстане в среднем на 20% выше, чем у соседей. Во-вторых, у переработчиков этих стран более доступное финансирование за счёт крупных государственных субсидий и льготных кредитов, в том числе господдержки строительства производств и выхода на экспорт. Эти меры позволяют соседним странам и обеспечивать внутренний рынок, и активно выходить на экспорт.

«На примере нашей компании могу сказать: мы в сложнейших условиях вложили уже более 50 млн долларов в строительство нового завода, а в виде субсидий должны получить чуть более 1 млн», — привёл данные Андрей Гриценко.

Он добавил, с госсубсидиями связана ещё одна проблема — нерегулярные выплаты. Предприятие Eurasian Milk последние субсидии получало в ноябре 2023 года, и общая задолженность на текущий момент составляет более 2 млрд тенге, из них порядка 1,5 млрд тенге насчитывает задолженность по субсидиям на молоко и более 500 млн тенге — задолженность по субсидиям на кредитование.

«Нереально завышенная ставка по кредитам делает невозможным развитие бизнеса и забирает всю прибыль в финансовый сектор, и вряд ли такое положение является стратегически выгодным для государства. Как подчеркивают игроки отрасли, стоимость кредитования для покупки основных и оборотных средств должна оставаться на конкурентном уровне, тогда как текущие кредитные ставки слишком высоки (20% и выше). Лучше установить конкурентную (с российскими и белорусскими банками) ставку для приоритетных отраслей, чем субсидировать её из госбюджета, считают переработчики», — отметили в компании.

«Быстрый прирост объёмов производства качественного молока невозможен, соответственно завод не может быть загружен на всю мощность сразу после ввода в эксплуатацию. Фермеры реально начинают развиваться только после того, как перерабатывающий завод запущен в производство. Нерыночные кредитные ставки в совокупности с отсутствием субсидирования, глобально увеличивают экономические потери завода на этом важном этапе становления производства», — добавил Андрей Гриценко.

Как сообщили в компании, проводя анализ поступающего сырья, специалисты предприятия констатируют, что до 70% сырого молока с молочно-товарных ферм не соответствует требованиям по микробиологическим показателям.

В компании считают, что вместе с высокой себестоимостью молока это ставит казахстанских переработчиков в невыгодное положение относительно зарубежных конкурентов. Этому есть несколько причин, в том числе низкий уровень качества кормов. В подавляющем большинстве хозяйств животные не получают сбалансированного питания, как это делается в странах-лидерах молочной отрасли.

«Дополнительный санитарный показатель кормовой базы – наличие вредных маслянокислых бактерий в молоке, и единственный их источник – некачественный силос, — объясняет глава завода. — Фермерам нужна помощь в разработке севооборота, подборе и районировании семян кормовых культур, помощь в поставке спецтехники для заготовки кормов. Особенно остро фермы нуждаются в улучшении эффективности земледелия, так как это напрямую влияет на качество и достаточность кормов, их себестоимость. Без качественного и конкурентного молока развития отрасли не будет», — говорит глава предприятия.

Немаловажным фактором, влияющим на эффективность молочного животноводства, является доступность сбалансированного корма животным. В условиях сурового климата Северного Казахстана и относительно короткого вегетативного периода крайне тяжело произвести необходимо количество растительного корма. Решение данной проблемы, как считают на предприятии, лежит в области активного внедрения технологий орошения с целью увеличения урожайности кормовых культур. Современные системы орошения позволяют увеличить эффективность с одного гектара на 300 %, что существенно скажется на себестоимости получаемого корма, доля которого в себестоимости сырого молока достигает 70%. Необходимо решать вопросы доступности водных источников для хозяйств, разрабатывать и внедрять дорожные карты по реализации подобных проектов.

«Казахстанские животноводы предпочитают закупать поголовье в Европе, программы субсидирования тоже направлены на европейский рынок, поэтому и заботиться о животных нужно согласно рекомендациям тех, кто непосредственно развивает породу», — отмечает Андрей Гриценко.

Он добавил, что инвестиционное субсидирование должно распространяться только на фермы, имеющие хорошие показатели по здоровью животных, воспроизводства поголовья, продуктивности, контролю по управлению стадом.

Аким Северо-Казахстанской области Гауез Нурмухамбетов поблагодарил руководство предприятия Eurasian Milk за обстоятельный разговор о проблемах и перспективах отрасли. Было решено продолжить общение с привлечением специалистов профильных ведомств, отвечающих за сферу господдержки и развития национальной экономики.