Чем опасны роллы, рассказал врач

Иллюстрация сгенерирована в Recraft.ai

Любимые суши и роллы могут серьёзно подорвать здоровье, пишет Медарго.

Сырая рыба и творожный сыр — продукты , которые изначально несут в себе риски получить отравление, предупредил врач-терапевт Денис Прокофьев. По его мнению, покупать готовые сеты нужно только в проверенных местах.

"Любые продукты, которые не подлежат термической или холодовой обработке, несут за собой опасность распространения пищевых токсиноинфекций, в том числе сальмонеллёза и других патогенных бактерий. Поэтому нужно чётко понимать, что употребление некачественных суши и роллов — это вообще недопустимая история", — подчеркнул Денис Прокофьев.

Известные рестораны и кафе с японской кухней используют в качестве природных антисептиков имбирь и васаби, но тут скрывается другая опасность, продолжил врач.

"Это сделано не просто так. Васаби и имбирь как природные антисептики дают возможность нейтрализовать возможную патогенную флору. Но избыточное употреблении этих приправ приводит к раздражению слизистой желудка, потому что весь пищевод, слизистая желудка и двенадцатиперстной кишки достаточно чувствительны к употреблению острых продуктов, и это может вызывать обострение. Особенно в группе риска находятся те люди, которые уже имеют в анамнезе хронический гастрит, язвенную болезнь желудочно-кишечного тракта", — заключил Прокофьев.