Врач Хайкина заявила, что сало намного полезнее популярных суперфудов
09.06.2026 01:46
Несмотря на растущую популярность разнообразных суперфудов, некоторые традиционные продукты продолжают несправедливо носить ярлык вредных. Одним из таких продуктов остается сало, заявила врач-эндокринолог, нутрициолог «СМ-Клиника» для детей Дарья Хайкина. Её цитирует «Газета.Ru».
«Многие думают, что сало — это исключительно калории и ничего больше. На самом деле в нём содержатся жирорастворимые витамины А, D и Е, а также холин — вещество, которое участвует в работе нервной системы и печени», — рассказала Хайкина.
Рассматривая состав продукта, эксперт особо подчеркнула присутствие в нём полезных жиров. Значительную долю жиров в сале занимает олеиновая кислота — мононенасыщенная жирная кислота, именно благодаря которой так высоко ценится оливковое масло. При этом стоимость сала значительно ниже по сравнению с популярными маслами.
Современные специалисты уже давно отказались от устаревшего мнения, что все животные жиры вредны для здоровья, отметила врач. Кроме того, нутрициолог подчеркнула, что сало обладает способностью надолго обеспечивать чувство сытости. Поскольку жиры перевариваются медленнее, они хорошо насыщают организм.
Небольшой кусочек сала, сочетанный с овощами или цельнозерновым хлебом, часто может утолить голод на более продолжительное время, чем сладкий перекус с той же калорийностью.
Врач дала комментарий по поводу распространённых опасений, связанных с уровнем холестерина. Собеседница издания подчеркнула, что уровень холестерина в крови зависит не только от питания, но и от таких факторов, как вес, физическая активность, генетика и общее качество рациона. Если эти аспекты находятся в норме, употребление сала не нанесёт никакого вреда. Однако в случае проблем хотя бы с одним из упомянутых факторов, уровень холестерина может быть повышен.
Сам по себе небольшой кусочек сала не делает человека пациентом кардиолога. При этом специалист напомнила о важности умеренности даже в потреблении полезных продуктов. Она отметила, что любой продукт утрачивает свои полезные свойства, если употребляется в избытке. Одно дело — съедать 20–30 граммов сала в день, и совсем другое — участвовать в частых застольях с обилием сала, колбасы, шашлыка и алкоголя. В подобных случаях проблему вызывает не конкретный продукт, а общий избыток калорий.
Ранее говорилось, что в 100 граммах черешни содержится около 10–12 граммов натурального сахара. Употребление более 500 граммов в день может увеличить нагрузку на поджелудочную железу и печень. Чрезмерное количество фруктозы, полученной при переедании, способно откладываться в жировых тканях.
Помимо этого, черешня и клубника обладают мягким слабительным действием. Подробности об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.