Этнофестиваль «Тары Fest» состоялся в Актюбинской области
08.10.2023 14:38
2023-й на 75-й сессии Генеральной Ассамблеи ООН провозгласили годом проса, сообщает «Хабар 24». На родине известного просовода Шыганака Берсиева, в Уилском районе Актюбинской области, состоялся этнофестиваль «Taры Fest». Он собрал участников из всех районов региона, а также из Западно-Казахстанской и Атырауской областей.
В семье Акзер Кайыржановой секреты приготовления тары передают из поколения в поколение. Этому мастерству её научила мама, теперь своим опытом она делится с невестками. Нет ни дня, чтобы на столе в их доме не стояло это национальное лакомство, рассказывает хозяйка.
Акзер Кайыржанова, жительница села Уил:
- 42 года занимаюсь приготовлением тары. Из них два года, как вышла на пенсию, и теперь жарю наше уилское просо на продажу. Из тары можно делать национальные лакомства – майсөк или жент. Нашу продукцию мы представляем на различных ярмарках.
Этнофестиваль «Тары Fest» впервые прошел на республиканском уровне. Конкурс определил, кто лучше всего обжаривает просо, очищает его от шелухи в ступе и готовит разные блюда из тары. Здесь же можно было насладиться выставкой изделий прикладного искусства.
Асхат Шахаров, аким Актюбинской области:
- Надеюсь, что такие мероприятия станут доброй традицией и будут проходить ежегодно, чтобы передавать эти знания из поколения в поколения. Это наш долг.
В этом году в Уилском районе просом засеяли 700 гектаров. С каждого гектара получили в среднем по 9 центнеров. Особенности возделывания этой культуры и возрождение сорта, который выращивал известный просовод Шыганак Берсиев, обсудили на научной конференции.
Есмухан Мухамбеткали, потомок Шыганака Берсиева:
- Из одного просяного зернышка вырастает колос. После сбора урожая из этих колосьев выходят тысячи зёрен. У этой культуры очень хорошая урожайность, поэтому Шыганак Берсиев выбрал именно её.
Гостям и участникам этнофестиваля показали постановку, которая погрузила зрителей в тот период, когда известный просовод получал рекордные урожаи.
Авторы: Наталья Салькова, Айнадин Молдабеков.