Гастроли британских шеф-поваров со звездами Мишлен на курорт Anantara Veli Maldives Resort
27.07.2023 04:21
В этом году гастрономические предложения мальдивского курорта Anantara Veli Maldives Resort пополнятся ужинами от британских шеф-поваров, чья работа была отмечена звёздами Мишлен. Уже в начале августа на Мальдивы прибудет шеф-повар Гэри Фолкс (Gary Foulkes) и познакомит гостей курорта с местными продуктами островов.
«Сезонная кухня – это то, чем я увлечен, где бы я ни был! Я с нетерпением жду поездки на Мальдивы, чтобы побольше узнать о дарах природы острова. Основой меню моих ужинов станут именно местные продукты» Гэри Фолкс
В мир кулинарии шеф-повара Гэри привёл случай: после школы по программе трудоустройства он попал на работу в отель, где среди прочего попробовал свои силы и на кухне – это стало отправной точкой его профессионального пути. За свою карьеру он успел перенять опыт у таких великих поваров, как Джон Кэмпбелл (John Campbell), Уильям Дрэббл (William Drabble), Гэри Родс (Gary Rhodes) и Филипп Ховард (Philip Howard) – последнего он описывает как человека, который оказал большое влияние на его собственный кулинарный стиль.
В апреле 2016 года Гэри возглавил команду ресторана Angler в Лондоне и в течение первых пяти месяцев работы успел принести ему звезду Мишлен благодаря уникальному подходу к созданию блюд – еда шеф-повара вдохновлена его путешествиями, общением с людьми и личным опытом. Все начиналось с простой поездки на минивэне Volkswagen Campervan с женой по Европе и быстро превратилось трёхлетнее кругосветное путешествие. Их путь пролегал через Европу, Юго-Восточную Азию, Японию, Индонезию, Центральную Америку и Южную Америку, что отразилось на кулинарной философии повара, выборе продуктов и техник для приготовления блюд.
2 и 3 августа Гэри вместе с кулинарной командой курорта Anantara Veli Maldives под руководством шеф-повара Фрэнсиса Пьюрификейшена (Francis Purification) проведет эксклюзивный ужин всего для восьми гостей в винном погребе японского ресторана Origami. «Мы рады, что наша кухня станет площадкой для гастролей невероятных шеф-поваров. Нет лучшего способа получить новый опыт, чем готовить бок о бок вместе с лучшими», – отметил шеф-повар Фрэнсис.
До конца 2023 года на курорт Anantara Veli Maldives Resort прибудут ещё четыре британских шеф-повара, в том числе обладатели звезд Мишлен Стив Ланкастер (Steve Lancaster) из ресторана Poise (Сингапур) в сентябре и Льюис Баркер (Lewis Barker) из ресторана Sommer (Сингапур) в октябре.
Дополнительную информацию об ужинах можно получить по электронной почте Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. или по телефону +960 6644 100.
